Soyuducu texnologiya və keyfiyyət tələbləri:
1- Anbar hazırlığı
Saxlamadan əvvəl anbar vaxtında sterilizasiya edilir və havalandırılır.
2- Anbara daxil olarkən əvvəlcədən anbarın temperaturu 0--2C-ə endirilməlidir.
3- Gələn həcm
4- Müxtəlif qablaşdırma qablarına uyğun olaraq yeri, yığma formasını və hündürlüyünü əsaslı şəkildə təşkil edin. Yük yığınlarının düzülüşü, istiqaməti və boşaldılması anbarda hava sirkulyasiyasının istiqamətinə uyğun olmalıdır.
5- Anbarların, bacaların və yığma səviyyələrinin müxtəlifliyinə görə, malların hava sirkulyasiyasını və soyudulmasını asanlaşdırmaq üçün effektiv məkanın saxlama sıxlığı hər kubmetr üçün 250 kq-dan çox olmamalıdır və qutu qablaşdırma üçün altlıqların yığılmasının 10-20% saxlama qabiliyyətinə icazə verilir.
6-Yoxlama, inventar və idarəetməni asanlaşdırmaq üçün yığın çox böyük olmamalıdır, anbar dolduqdan sonra anbarın etiketi və təyyarə xəritəsi vaxtında doldurulmalıdır.
7-Almaların əvvəlcədən soyuduqdan sonra saxlanması, uyğun temperaturda yeni bir saxlama mühitinə tez daxil olmaq üçün əlverişlidir. Saxlama müddətində anbarın temperaturu mümkün qədər dalğalanmalardan qaçmalıdır. Anbar dolduqdan sonra 48 saat ərzində anbarın temperaturunun texniki şərt vəziyyətinə daxil olması tələb olunur. Müxtəlif alma növlərinin saxlanması üçün optimal temperatur.
8- Temperaturun təyini, anbar temperaturu davamlı və ya aralıq olaraq ölçülə bilər. Temperaturun fasiləsiz ölçülməsi birbaşa oxunan qeyd cihazı ilə aparıla bilər və ya heç bir qeyd cihazı olmadıqda əl ilə müşahidə oluna bilər.
9-Temperaturun ölçülməsi üçün alətlər, termometrin dəqiqliyi 0,5c-dən çox olmamalıdır.
10-Temperatur ölçmə nöqtələrinin seçilməsi və qeydə alınması
Termometrlər kondensasiya, anormal qaralama, radiasiya, vibrasiya və zərbədən azad olan yerlərdə yerləşdirilməlidir. Nöqtələrin sayı saxlama qabiliyyətindən asılıdır, yəni meyvə gövdəsinin temperaturunu ölçmək üçün nöqtələr və havanın temperaturunu ölçmək üçün nöqtələr var (reaktivin ilkin qayıdış nöqtəsi daxil edilməlidir). Hər ölçmədən sonra ətraflı qeydlər aparılmalıdır.
Temperatur
Termometr yoxlaması
Dəqiq ölçmələr üçün termometrlər ildə ən azı bir dəfə kalibrlənməlidir.
Rütubət
Saxlama zamanı optimal nisbi rütubət 85-95% təşkil edir.
Rütubətin ölçülməsi üçün alət ±5% dəqiqlik tələb edir və ölçmə nöqtəsinin seçimi temperaturun ölçülməsi nöqtəsi ilə eynidir.
Hava dövranı
Anbarda olan soyuducu ventilyator anbarda havanın temperaturunun maksimum vahid paylanmasını təmin etməli, temperatur və nisbi temperaturun məkan fərqini azaltmalı, saxlanılan məhsulların mübadiləsi nəticəsində yaranan qaz və uçucu maddələri qablaşdırmadan çıxarmalıdır. Yük otağında küləyin sürəti 0,25-0,5 m/s təşkil edir.
ventilyasiya
Almaların metabolik fəaliyyətinə görə zərərli qazlar etilen və uçucu maddələr (etanol, asetaldehid və s.) atılacaq və yığılacaq. Buna görə də, saxlanmanın ilkin mərhələsində, temperaturun aşağı olduğu gecə və ya səhər saatlarında düzgün ventilyasiya istifadə edilə bilər, lakin anbarda temperatur və rütubətdə böyük dalğalanmaların qarşısını almaq lazımdır.
Göndərmə vaxtı: 14 dekabr 2022-ci il