Soyuducu texnologiyası və keyfiyyət tələbləri:
1- Anbar hazırlığı
Anbar saxlanmadan əvvəl vaxtında sterilizasiya edilir və havalandırılır.
2- Anbara daxil olarkən anbarın temperaturu əvvəlcədən 0--2C-yə endirilməlidir.
3- Daxil olan həcm
4- Müxtəlif qablaşdırma qablarına uyğun olaraq yeri, yığma formasını və hündürlüyünü ağlabatan şəkildə təşkil edin. Yük yığınlarının düzülüşü, istiqaməti və boşluğu anbardakı hava dövranının istiqaməti ilə uyğun olmalıdır.
5- Anbarların, yığınların və yığma səviyyələrinin müxtəlifliyinə görə, malların hava dövranını və soyumasını asanlaşdırmaq üçün effektiv sahənin saxlama sıxlığı kubmetr üçün 250 kq-dan çox olmamalıdır və qutu qablaşdırması üçün paletlərin yığılmasının saxlama tutumunun 10%-20% artırılmasına icazə verilir.
6-Yoxlamanı, inventarlaşdırmanı və idarəetməni asanlaşdırmaq üçün yığın çox böyük olmamalı və anbar dolduqdan sonra anbarın etiketi və müstəvi xəritəsi vaxtında doldurulmalıdır.
7-Almaların əvvəlcədən soyuduqdan sonra saxlanması, uyğun temperaturda yeni saxlama mühitinə tez bir zamanda daxil olmağa kömək edir. Saxlama müddəti ərzində anbarın temperaturu mümkün qədər dalğalanmalardan qaçınmalıdır. Anbar dolduqdan sonra anbarın temperaturu 48 saat ərzində texniki spesifikasiya vəziyyətinə çatmalıdır. Müxtəlif növ almaların saxlanması üçün optimal temperatur.
8- Temperaturun təyini, anbar temperaturu davamlı və ya fasilələrlə ölçülə bilər. Temperaturun davamlı ölçülməsi birbaşa oxuma ilə yazıcı ilə aparıla bilər və ya yazıcı olmadıqda əl ilə müşahidə edilə bilər.
9-Temperaturu ölçmək üçün cihazlar, termometrin dəqiqliyi 0,5°C-dən çox olmamalıdır.
10-Temperatur ölçmə nöqtələrinin seçilməsi və qeyd edilməsi
Termometrlər kondensasiya, qeyri-adi hava axını, radiasiya, vibrasiya və şokdan azad olan yerlərdə yerləşdirilməlidir. Nöqtələrin sayı saxlama tutumundan asılıdır, yəni meyvə gövdəsinin temperaturunu ölçmək üçün nöqtələr və havanın temperaturunu ölçmək üçün nöqtələr var (şpinin ilkin qayıtma nöqtəsi daxil edilməlidir). Hər ölçmədən sonra ətraflı qeydlər aparılmalıdır.
Temperatur
Termometr yoxlaması
Dəqiq ölçmələr üçün termometrlər ildə ən azı bir dəfə kalibrlənməlidir.
Rütubət
Saxlama zamanı optimal nisbi rütubət 85%-95% təşkil edir.
Rütubəti ölçmək üçün cihaz ±5% dəqiqlik tələb edir və ölçmə nöqtəsinin seçimi temperatur ölçmə nöqtəsinin seçimi ilə eynidir.
Hava dövranı
Anbardakı soyutma ventilyatoru anbarda hava temperaturunun vahid paylanmasını maksimum dərəcədə artırmalı, temperatur və nisbi temperatur arasındakı fəza fərqini azaltmalı və saxlanılan məhsulların metabolizması nəticəsində əmələ gələn qaz və uçucu maddələri qablaşdırmadan çıxarmalıdır. Yük otağında küləyin sürəti 0,25-0,5 m/s-dir.
ventilyasiya
Almaların metabolik fəaliyyəti səbəbindən zərərli qazlar, etilen və uçucu maddələr (etanol, asetaldehid və s.) atılacaq və toplanacaq. Buna görə də, saxlamanın ilk mərhələsində gecə və ya səhər temperatur aşağı olduqda düzgün ventilyasiyadan istifadə etmək olar, lakin anbarda temperatur və rütubətdə böyük dalğalanmaların qarşısını almaq lazımdır.
Yayımlanma vaxtı: 14 Dekabr 2022