Balıq çox yayılmış dəniz məhsulları növüdür. Balığın qidası çox zəngindir. Balıq zərif və incə dadlıdır, xüsusilə yaşlılar və uşaqlar üçün uyğundur. Balığın müntəzəm istehlakının sağlamlığa çox faydası var. Baxmayaraq ki, balıq yüksək qida dəyərinə malikdir, lakin balığın qorunma üsulu insanların çoxunu maraqlandıran bir şeydir.
Dəniz məhsulları dondurucusu dəniz məhsulları və ya dəniz məhsullarını dondurmaq üçün soyuducu anbardır. Ümumiyyətlə, temperatur ümumiyyətlə -18°C~-23°C səviyyəsində müəyyən edilir. "Həmçinin xüsusi ekoloji şərait tələb edən xüsusi hallar var. Məsələn, bəzi dərin dəniz balıqlarının, məsələn, tuna balığının soyuducu anbarının temperaturu -40°C~-60°C-yə çata bilər.
1-Kateqoriya spesifikasiyası yaddaşı
Meyvə və tərəvəzlərlə müqayisədə su balıqlarının daha az qəbuledilməz dadları var. Buna görə də, soyuducu anbarların idarə edilməsi operatoru olaraq, rahatlığa xəsislik etməməlisiniz. Onların daşıdıqları müxtəlif mikroorqanizmlər və bakteriyalara görə qarşılıqlı infeksiyaya səbəb olacaqlar.
2. Saxlamadan əvvəl keyfiyyət yoxlaması
Su məhsullarını diqqətlə yoxlayın. Böyük miqdarda satın alındıqda, onların içində qarışıq bir az çürük balıq olacaq. Soyuducu anbara girməzdən əvvəl çirklənmə və digər məhsullara zərər verməmək üçün xarab problemi olan məhsullar seçilməlidir.
3. Əvvəlcədən soyutma və qoxuya qarşı
Su balıqları anbarda dondurulmazdan əvvəl tam əvvəlcədən soyudulmalıdır ki, bu da dondurulmuş balığın xüsusi qoxusunu effektiv şəkildə azalda bilər, beləliklə, aşağı temperaturda saxlama effektinə daha yaxşı nail olmaq üçün soyuducu anbara girərkən balıq böyük bir qoxuya malik olmayacaq.
4. Soyuducu anbarın temperaturuna ciddi nəzarət edin
Saxlama prosesi zamanı soyuducu anbarın temperaturu tələblərə cavab vermir, dondurulmuş məhsulun mərkəzi temperaturu isə gözlənilən temperatura çatmır ki, bu da su məhsullarının xarab olmasına səbəb olacaq. Bu zaman anbar otağının temperaturu vaxtında tənzimlənməli və ya müvafiq köçürmə aparılmalıdır.
5. Dondurulmuş balıq soyuducu anbarını mütəmadi olaraq havalandırın
Dondurulmuş balıq soyuducu anbarı uzun müddət zəif havalandırılır və temperatur və rütubət çox yüksəkdir ki, bu da bakteriyaların sürətlə çoxalmasına, nəticədə dondurulmuş balıqların pisləşməsinə və qoxusuna səbəb ola bilər. Eyni zamanda, soyuducu anbarın soyuducu boru kəmərində soyuducu (ammiak) sızması qidaya korroziyaya uğrayır ki, bu da qida qoxusuna səbəb olmaqla yanaşı, həm də qida təhlükəsizliyində müxtəlif problemlər yaradır.
（Ehtiyat tədbirləri）Balıqda asanlıqla oksidləşən çox miqdarda doymamış yağ turşuları var, xüsusən də aşağı temperaturda dayanıqlığı olduqca aşağı olan yağlı balıqlar. Buna görə də, dondurulduqdan sonra buz örtüyü ilə yanaşı, dondurulmuş balıqlar da buz örtüklərini qalınlaşdırmaq üçün soyuq saxlama prosesində yığının xarici səthinə müntəzəm olaraq aşağı temperaturlu su ilə püskürtülməlidir.
Guangxi Cooler Refrigeration Equipment Co., Ltd.
Karen Huang
Tel/WhatsApp:+8613367611012
Email:karen@coolerfreezerunit.com
Göndərmə vaxtı: 28 iyul 2023-cü il