1000T Meyvə və Tərəvəz Soyuducu Otaq

Təzə saxlanılan soyuq anbar, təzə meyvə və tərəvəzlərin saxlanması üçün nisbətən inkişaf etmiş bir qurğudur. O, yalnız anbardakı temperaturu və rütubəti tənzimləməklə yanaşı, həm də anbardakı oksigen, karbon qazı və digər qazların tərkibini idarə edə bilər ki, anbardakı meyvə və tərəvəzlər hərəkətsiz vəziyyətdə olsun və anbardan çıxarıldıqdan sonra da orijinal keyfiyyətini qorusun.

1. Meyvə və tərəvəzlərin saxlama müddətini, ümumiyyətlə adi soyuq saxlama müddətindən 0,5-1 dəfə uzadın. Ən baha qiymətə saxlanıldıqda, meyvə və tərəvəz bazarda satılacaq və ən böyük mənfəət əldə edilə bilər.

2. Meyvə və tərəvəzləri təzə və xırtıldayan saxlaya bilər. Anbardan çıxdıqdan sonra meyvə və tərəvəzlərin nəmliyi, C vitamini tərkibi, şəkəri, turşuluğu, sərtliyi, rəngi və çəkisi saxlama tələblərinə cavab verə bilər. Meyvələr xırtıldayan, tərəvəzlər isə yumşaq və yaşıldır. Onlar demək olar ki, yeni yığılmışlarla eynidir ki, bu da bazara yüksək keyfiyyətli meyvə və tərəvəz təqdim edə bilər.

3. Meyvə və tərəvəzlərdə zərərvericilərin və xəstəliklərin yaranmasının qarşısını ala bilər, meyvə və tərəvəzlərin çəki itkisini və zərərvericilərin və xəstəliklərin itkisini minimuma endirə bilər.

4. Anbardan çıxarılan meyvə və tərəvəzlərin raf ömrü 21-28 günə qədər uzadıla bilər, adi soyuducu anbarda isə meyvə və tərəvəzlərin raf ömrü uzadıla bilər.

Təxminən 7 gün davam edə bilsə, xarab olacaq. Modifikasiya edilmiş atmosfer qorunması deyilən üsul qaz tənzimləmə üsulları ilə qoruma effektinə nail olmaqdır. Qaz kondisionerləşdirməsi havadakı oksigen konsentrasiyasını 21%-dən 3%-ə endirməkdir. 5%, yəni təzə saxlama anbarı yüksək temperaturlu soyuq saxlama sisteminə, üstəgəl temperaturun birgə təsirindən və oksigen tərkibini idarə etməkdən istifadə edərək yığımdan sonra meyvə və tərəvəzlərin tənəffüsünü maneə törətmək üçün bir sıra kondisioner sistemlərinə əsaslanır.

Meyvə Saxlama Xüsusiyyətləri:

1. Geniş tətbiq sahəsi: Çinin şimalında və cənubunda müxtəlif meyvə, tərəvəz, çiçək, fidan və s. saxlamaq və konservləşdirmək üçün uyğundur.

2. Saxlama müddəti uzun və iqtisadi faydası yüksəkdir. Məsələn, üzüm 7 ay, alma 6 ay təzə saxlanılır və Henan Soyuq Saxlama Şirkətinin sarımsaq mamırından 7 ay sonra keyfiyyəti əvvəlki kimi təzə və yumşaq olur və ümumi itki 5%-dən azdır. Soyuq anbar tikmək üçün birdəfəlik investisiyanın xidmət müddəti 30 ilə qədərdir və iqtisadi faydası çox əhəmiyyətlidir. Həmin il qoyulan investisiya effektiv olub.

3. Əməliyyat texnikası sadədir və texniki xidmət rahatdır. Soyuducu avadanlığı mikrokompüteri temperaturu idarə edir, xüsusi nəzarət olmadan avtomatik olaraq işə düşür və dayanır və dəstəkləyici texnologiya iqtisadi və praktikdir.

Soyuq saxlama təsnifatı:

1. Soyutma otağı

Soyuducuya qoyulan və ya əvvəlcədən soyudulmalı və sonra dondurulmalı olan (ikinci dərəcəli dondurma prosesinə istinad edən) qidaları otaq temperaturunda soyutmaq və ya əvvəlcədən soyutmaq üçün istifadə olunur. Emal dövrü ümumiyyətlə 12-24 saatdır və məhsulun əvvəlcədən soyuduqdan sonra temperaturu ümumiyyətlə 4°C-dir.

2. Dondurucu otaq

Dondurulması lazım olan qidalar üçün istifadə olunur və temperatur normal temperaturdan və ya soyutma vəziyyətindən tez bir zamanda -15°C və ya 18°C-yə düşür və emal dövrü ümumiyyətlə 24 saatdır.

3. Soyuq saxlama otağı

Yüksək temperaturlu soyuq saxlama otağı kimi də tanınır və əsasən təzə yumurta, meyvə, tərəvəz və digər qidaları saxlamaq üçün istifadə olunur.

4. Dondurucu otaq

Aşağı temperaturlu soyuq saxlama otağı kimi də tanınan bu otaq əsasən dondurulmuş ət, dondurulmuş meyvə və tərəvəz, dondurulmuş balıq və s. kimi dondurulmuş emal olunmuş qidaları saxlayır.

5. Buz saxlama yeri

Buz saxlama otağı kimi də tanınan bu otaq süni buz saxlamaq üçün istifadə olunur. Henan Soyuq Saxlama Şirkəti buz tələbatının pik mövsümü ilə buz hazırlama qabiliyyətinin qeyri-kafiliyi arasındakı ziddiyyəti həll edir.

Soyuq otağın temperaturu və nisbi rütubəti müxtəlif növ qida soyuq emalı və ya soyutma texnologiyasının tələblərinə uyğun olaraq təyin olunmalı, ümumiyyətlə cədvələ uyğun olaraq seçilə bilər.