-25℃ Aşağı temperaturlu soyuq saxlama

Aşağı temperaturlu saxlama otağının şəkilləri Aşağı temperaturlu saxlama otağının saxlama temperaturu ümumiyyətlə: -22～-25℃-dir. 

Dondurma, dəniz məhsulları və digər ət məhsulları kimi bəzi qidaların xarab olmaması üçün -25°C temperaturda saxlanması lazım olduğundan, dondurma 25°C-dən aşağı temperaturda saxlanılarsa, ətri yox olacaq; Dadı və dadı daha pis olacaq; aşağı temperaturda saxlanmanın xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, qida zaman-zaman tədricən soyuq anbara qoyulur. Bir müddətdən sonra soyuq anbarın temperaturu -25℃-ə çatır. Bu müddət üçün xüsusi tələb yoxdur. Saxlama temperaturunun ciddi tələbləri var, -22℃ ~ 25℃ arasında, bu, tipik aşağı temperaturlu saxlamadır.

Soyuq saxlama tutumunun hesablanması metodu

● Soyuq saxlama tonajının hesablanması:

1. Soyuq saxlama tonajı = soyuq saxlama otağının daxili həcmi × həcm istifadə əmsalı × qida vahidinin çəkisi.

2. Soyuq saxlama otağının soyuducu anbarının daxili həcmi = daxili uzunluq × en × hündürlük (kub)

3. Soyuq saxlamanın həcmdən istifadə əmsalı:

500～1000 kubmetr = 0.40

1001～2000 kub =0.50

2001～10000 kubmetr =0.55

10001～15000 kubmetr = 0.60

● Qida vahidinin çəkisi:

Dondurulmuş ət = 0.40 ton/kub

Dondurulmuş balıq = 0,47 ton/kub

Təzə meyvə və tərəvəz = 0,23 ton/m3

Maşınla hazırlanmış buz = 0,75 ton/kub

Dondurulmuş qoyun boşluğu = 0,25 ton/kub

Sümüksüz ət və ya yan məhsullar = 0,60 ton/kub

Qutularda dondurulmuş quş əti = 0,55 ton/m3

● Soyuq saxlama anbarının miqdarının hesablanması metodu:

1. Anbar sənayesində maksimum saxlama həcminin hesablanması düsturu belədir:

Effektiv tərkib həcmi (m3) = ümumi tərkib həcmi (m3) X0.9

Maksimum saxlama həcmi (ton) = ümumi daxili həcm (m3)/2.5m3

2. Səyyar soyuq saxlama anbarının faktiki maksimum saxlama həcmi

Effektiv tərkib həcmi (m3) = ümumi tərkib həcmi (m3) X0.9

Maksimum saxlama həcmi (ton) = ümumi daxili həcm (m3) X (0.4-0.6)/2.5m3

0.4-0.6 soyuq saxlama yerinin ölçüsü və saxlama yeri ilə müəyyən edilir.

3. İstifadə olunan faktiki gündəlik saxlama həcmi

Xüsusi təyinat yoxdursa, faktiki gündəlik anbar həcmi maksimum anbar həcminin (ton) 15%-i və ya 30%-i hesablanır (ümumiyyətlə, 100 m3-dən az olanlar üçün 30% hesablanır).