Trinidad və Tobaqo dəniz məhsulları soyuducu anbarı

Soyuq saxlama yerinin qiyməti necə hesablanmalıdır? Soyuq saxlama yerinin qiymətinə təsir edən amillər hansılardır? İnanıram ki, bir çox müştəri bu məsələ ilə bağlı narahatdır. Soyuq saxlama yerinin qiyməti üçün əsasən hansı amillərin nəzərə alındığını sizə təqdim edəcəyəm.

    1. Soyuq saxlama yerinin yeri - xarici mühitin temperaturu

    Soyuq saxlama yerinin konstruksiyası soyuq saxlama yerinin içərisində və xaricində temperatur fərqi və su buxarının qismən təzyiqindəki fərqlə məhdudlaşır. Soyuq saxlama yerinin təbiətinə görə, soyuq saxlama yerinin uzunmüddətli daxili temperaturu -40 dərəcə arasında dəyişir.℃~0℃Soyuq saxlama istehsal əməliyyatlarında tez-tez qapı açılması zərurəti ilə birlikdə dövri dalğalanmalar, soyuq saxlama yerinin içərisində və xaricində temperatur, istilik və rütubət mübadiləsinə səbəb olur və bu, soyuq saxlama binalarını soyuq saxlama yerinin xüsusiyyətlərinə uyğunlaşmaq üçün istilik izolyasiyası və buxar izolyasiyası üçün müvafiq texniki tədbirlər görməyə sövq etmişdir. Bu, həm də soyuq saxlama konstruksiyası ilə adi binaların xüsusiyyətləri arasındakı fərqdir.

    2. Soyuq saxlama yerinin ölçüsü

    Soyuducuların ölçüsü və sayı soyuducu anbarın ölçüsündən asılıdır.

    3. Soyuq saxlama anbarı nəyi saxlamaq üçün istifadə olunur?

    Müxtəlif məhsulların saxlanması üçün tələb olunan temperatur fərqlidir, ümumi tərəvəzlər 0 dərəcədə təzə saxlanılır.°C, ət isə -18 dərəcə soyuducuda saxlanılır°C.

    4. Soyuq anbarın çatması üçün tələb olunan temperatur

    Soyuq saxlama dörd kateqoriyaya bölünə bilər: yüksək temperatur, orta temperatur, aşağı temperatur və ultra aşağı temperatur. adətən:

    Yüksək temperaturlu soyuq saxlama yerinin temperaturu -10-dur℃~+8℃, meyvə və tərəvəzlərin qorunması üçün uyğundur; orta temperaturlu soyuducu temperaturu -10-dur℃~-23℃, dondurulmuş qidaların soyudulması üçün uyğundur; aşağı temperaturlu soyuq saxlama yerinin temperaturu ümumiyyətlə -23-dür℃~-30℃, dondurulmuş su məhsulları və quş əti yemlərinin soyudulması üçün uyğundur; ultra aşağı temperaturda tez dondurucu dondurucu temperaturu -30-dur℃~-80℃, təzə məhsullar soyuducuda saxlanılmazdan əvvəl sürətli dondurma emalı üçün uyğundur.

    Soyuq saxlamanın üstünlükləri:

    1. Maddələrin və fermentlərin fəaliyyəti də inhibə olunur, ümumi maddələr mübadiləsi yavaşlayır və meyvə-tərəvəz qidalarının saxlama müddəti uzanır. Soyuq saxlama yerindən temperatur qaldırıldıqda və sonra otaq temperaturunda satıldıqda, orijinal dad və təravət bərpa olunur və iqtisadi fayda effektiv şəkildə təmin edilir.

    2. Qida soyuducu anbarının tikintisi. Ət qidası soyuq anbar vasitəsilə emal olunur. Əgər təxminən 0-a düşərsə℃, ətin özü donmayacaq. Eyni zamanda, xarab olan mikroorqanizmlərin böyüməsi və çoxalması yavaşlayacaq. Təravət müddəti və keyfiyyəti də yaxşı təmin edilir. Biz tez-tez "soyudulmuş təzə" deyirik; əgər temperatur -18 kimi daha aşağı temperatura düşərsə°C və aşağı temperaturda ətin öz nəmliyi və şirəsi qısa müddət ərzində sudan buza çevriləcək və mikrob həyatı üçün lazım olan suyu təmin edə bilməyəcək. Eyni zamanda, aşağı temperatur mikroorqanizmlərin böyüməsinə və çoxalmasına da mane olur ki, bu da ət məhsullarının saxlama müqavimətini xeyli artıra və daha uzun və uzun satışlara nail ola bilər.

    3. Qida soyuducu anbarının qurulması Qida soyuducusu prosesində qidanın özündə şəkər, zülal, yağ və qeyri-üzvi duzlar kimi qida maddələri olur ki, bunlar da demək olar ki, itirilmir, ona görə də qida otaq temperaturunda yeyildikdə dadı eyni qalır.